CHEF DE CUISINE

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Référence
CHEFCUISINE91
Date
11 septembre 2020
Localisation
91 - Essonne
Type de contrat
CDI

Entreprise

Notre client est leader européen des services d’accompagnement et de soins aux seniors et compte plus de 360 établissements en France et un réseau professionnel de soins à domicile : maisons de retraite médicalisées, cliniques de soins de suite et de réadaptation (SSR), résidences services seniors, soins et hospitalisation à domicile.

Nous recherchons pour notre client un Chef de Cuisine H/F à Longpont sur Orge (91)

Poste

Vos principales missions seront les suivantes :

–       Garant de la satisfaction client, vous élaborez les menus en collaboration avec les instances de l’établissement, en veillant au respect de l’équilibre alimentaire et des régimes spécifiques de nos résidants.

–       Vous dirigez au quotidien l’équipe de cuisine : vous avez en charge le recrutement, la gestion des plannings et la formation de vos collaborateurs ; vous répartissez le travail et êtes responsable du respect des normes d’hygiène et de sécurité au sein de votre service

–       Vous assurez l’approvisionnement de l’établissement en denrées de qualité, dans le respect des procédures achats du groupe.

Profil

Vous êtes titulaire d’un CAP ou d’un BEP Cuisine et vous bénéficiez idéalement d’une première expérience dans un établissement de santé. Vous maitrisez les normes HACCP.

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